沃尔玛的山姆会员商店的开张在深圳同样引起轩然大波,深圳的商场也是联合起来指责沃尔玛低价倾销,触犯反不正当竟争接。沃尔玛公开站出来应战,摆明了自己的优势。沃尔玛现代化的全球卫星联网的配货网络和配销中心,使沃尔玛的经营成本比对手低出七个百分点,对于竞争对手而言,沃尔玛制定的价格处于亏本区,但对于沃尔玛而言依然处于盈利区。
这就是差距,也是这个商业巨头称雄泛美的资本。
启示六·服务质量不好办,论服务要有服务规范
服务具有一个特性,那就是不稳定性。服务的提供者总会出于心情、身体状况这样那样的原因影响服务时的质量。也会由于每个服务人员的个人素质、经验、训练程度的差异造成服务水平差异。
这个问题长期的解决途径是依赖技术进步,例如电话服务由最初的接线员服务进步到现在的程控交换机;短期最迅速有效的方法是建立服务规范。服务规范最早要追溯到弗雷德里克.泰勒在本世纪初的科学管理研究。泰勒及其追随者们对于劳动密集型企业工人的体力劳动进行了大量的观察研究,然后加以改进,取得了一些令人鼓舞的效果。将原来人均装运生铁的生产率由每天12.5吨提高到48吨;将砌外墙砖的18个动作减少到4个,砌内墙砖的动作由18个减少到2个。这是基于效率提高为目的的规范。
由于时代的进步,营销观念的引进,管理者站在满足消费者的立场重新组织服务。从顾客一进门的感受开始,建立了一套怎样接近,怎样打招呼的消费者满意的服务行为规范。例如,《中华工商时报》报道说,武汉的一些大商场除了对顾客许诺大件电器商?quot;送货上门,安装到位"外,还要求操作人员进顾客家门必须戴脚套、手套、抹市,保证顾客的家庭卫生。这就是以消费者满意为目的的行为规范。
服务行业还有一些需要经常注意的风险,比如:百货行业要避免顺手牵羊的损失;航空公司要避免劫机事件、空难事件;水上娱乐设施要防止游客溺水;旅游业要保护风景名胜,公共设施……放火、禁止吸烟的安全性因素都要求建立安全规范。
但是,这些规范之间往往会出现冲突,当冲突发生的时候,应该怎么办?这类特殊事件的应急处理必须在服务规范中有明确规定,否则就会影响服务质量乃至服务声誉。比如深圳曼哈顿服装广场1995年就因为怀疑一位顾客偷窃,强行搜身。造成非常恶劣的影响。这就是没有服务规范造成的可怕后果。
很多企业也制定了行为规范以便加强对员工的管理,建立客户满意。可是规范的内容抽象空洞,就像小学生守则,既不便于实施,也不便于管理。服务规范实际上是服务经验、技巧的‘总结,同时要成为服务者的行为定式。因此,优秀的企业为了保障服务规范落到实处,一般有专门的行为学专家从优秀的服务人员那里总结、提炼出规范,用培训来养成新员工的服务习惯,用奖惩制度来激励。否则仅只用奖惩制度来保障,就会出现以罚代管的错误。
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