红梅薯鲜


主料：熟土豆泥300克，土豆丝300克，脂油馅50克，面粉50克，鸡蛋100克，沙拉酱100克，番茄酱50克，白糖70克。
做法：1.土豆泥加入面粉、鸡蛋和好，把脂油馅分包成梅花饼状蒸好，再油炸，放入白糖、番茄汁中■好，围在大盘一周；
2.土豆切丝，焯水炝拌好放在盘子中间即好。
特点：色泽红润，清鲜雅素，酸甜可口。
王久章
中国烹饪大师。中国烹饪协会理事、辽宁省烹饪协会副会长、辽宁省辽菜研究会副会长，辽宁省劳动模范、辽宁省政协第五、六、七、八届委员，是我省烹饪界中惟一享受国务院津贴者。

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