三鲜荷包


主料：土豆300克，鸡蛋200克，虾肉100克，水发海参50克，三肥七瘦肉馅100克。
调料：淀粉50克，酱油、盐、鸡粉、香油各适量。
做法：1.鸡蛋放碗中加入适量淀粉，分摊成6张薄蛋皮，然后用直径8厘米的圆扣成12张小饼备用；
2.土豆分别切成两种不同的丝，取1/2加入三鲜炒拌成馅，然后用蛋皮包成烧麦状，上屉蒸好后点缀成荷包状，摆入盘子一周。剩余的土豆丝焯水后与其它配料炝拌后堆放在盘子中间即好。
特点：美观香浓、滑嫩可口。
李洪志
中国烹饪大师，中国宫廷菜大师。中国烹饪协会理事、中国宫廷菜研究会理事、中国食品文化贡献专家、辽宁省烹饪协会顾问、沈阳烹饪协会副会长。
所创“八仙宴”、“大小龙宴”、“亚运盛宴”、“丝路花雨宴”、“大清御头饽饽宴”及“满汉全席十二景宴”等先后被美食节授予金鼎奖和特别金奖。

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