饭店餐饮，出路何在？- 近年来，饭店的建设几乎是以竞赛的形式在全国展开，这使得饭店餐饮在与同行之间激烈竞争的同时，还卷进了餐饮行业本已“拥挤不堪”的一亩三分地，形成了当今餐饮市场的两大支柱——“饭店餐饮”与“餐厅酒楼”争分天下的局面。而今，餐厅酒楼的团体日益...
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- 在校大学生自费办起学生餐厅
- 城南高校园区安徽商贸职业技术学院对面，是一幢新建的大楼，大楼的第一层整个层面，面积有800多平方米，是一家新开的大学生餐厅。让人们难以想像的是，它的老板竟是商贸职业学院的一位三年级学生。了解这家学生餐厅的人都说，真不愧是商贸学院的学生，...
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- 希尔顿饭店发展成功的经验主要特点
- 希尔顿饭店发展成功的经验主要有以下7点：
一是每一家饭店都要拥有自己的特性，以适应不同城市、地区的需要。要做好这一点，首先要挑选能力好、足堪胜任的总经理，同时授予他们管理好饭店所必需的权力。
二是要编制预算。希尔顿先生认...
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- 餐饮服务员要有忧患意识
- 一、忧患意识
凡事多想想，凡事多问问，针对客人用餐存在的问题，我有一点想法：确切的说，有的客人出于善意，真正给你提出批评，认为还有可来性；有的客人用完餐后，确实对某个菜肴不满，而不说不问，一去不复返；有的客人大呼小叫，不是那个...
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- 开中式快餐店须知的要点
- 一提起快餐，人们立刻就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店，想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种。但是，如果问到中式快餐，恐怕很多人就回答不上来了。
其实“快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第...
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